pırasalı arnavut böreği

 

MALZEMELER:

Hamuru icin;

Yarim kilo un,

1 corba kasigi sirke,

su ve tuz.

Ici icin;

3 adet pirasa,

1 su bardagi yogurt,

2 corba kasigi siviyag,

tuz.

Ayrica yufkalarin arasina sürmek icin,bir su bardagi siviyag.

YAPILISI:

Ilk önce hamur kabinin icinde, un, sirke, aldigi kadar su ve tuz ile kulak memesi yumusakliginda bir hamur yoguralim.(yaklasik 10 dakika) Üzerini örtüp 15-20 dakika kadar bekletelim.Bu arada pirasalari yikayip kücük parcalar halinde dograyalim ve 2 kasik siviyagda kavuralim.Pistikten sonra tuzunu ve yogurdu karistiralim.

Sonra hamuru 10 kücük,3 daha büyük bezelere bölelim.Kücük bezeleri pasta tabagi büyüklügünde acip,aralarina yag sürerek üstüste dizelim,en üsttekine yag sürmeyelim.Diger daha büyük olan bezelere de ayni islemi uygulayalim.Üstüste dizdigimiz 10'luk bezelerin hepsini birden tepsi büyüklügünde acalim.Tepsiye yayalim,üzerine pirasayi yerlestirelim ve yag da serpelim.Diger 3'lük bezeleri de acip tepsiye, digerinin üzerine kapatalim.Bir su bardagina yari su ve kalan yagi karistirip yufkalarin üzerine serpelim ve önceden isitilmis 250 dereceli firinda pisirelim.Pistikten sonra üzerlerine su serpip örterek beklettikten sonra servis yapalim.

 

 

alıntıdır